◎インド各地70軒以上の家庭で直接指導を受けた、体によいスパイス使いの家庭料理レシピです。
◎最低4品、多いコースでは1回で10品以上の回（南インド）もあり、たっぷり習っておなかいっぱい試食します。もちろん詳しく解説し、すべての料理を全員で作ります。
調理前には詳しい講義があります。
作り方のコツ、その日初出のスパイスの使い方や薬効などの解説……。
◎18年目。教えるノウハウ
よくある質問や、失敗したときの対応など、細やかにフォロー
スパイスを使いこなせるようになります。
◎ケースバイケースで最善のカリキュラムを目指しています。
例えば、
南インドコースでは、カリキュラムの中で必ず1回は生のココナッツを割るところからココナッツミルクを搾り、現地のやり方を再現して実習します。日本では缶入りココナッツミルクが入手しやすいので、缶入りを使用したレシピも学びます。
◎システマチックに学べます
基本からインストラクターコースまで、段階を追ってスパイス料理が学べるようにメニューが組まれています。
◎欠席のときには振り替えの制度があります。予約されたレッスン日の３日前までにご連絡をいただけましたら、受講期限内で振替レッスンが可能です。
◎料理教室にご入会のかたには、14種類のスパイスセットとレシピ用ファイルをプレゼントします。
◎授業内容などの復習や疑問等の質問は、スタッフが在席している限り、随時お答えします。 |
