 |
|
|
￥88,200 1回あたり￥7,350（教材費・消費税込）
（1ヶ月1回、1年で修了。有効期限3年） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
インド・スパイス料理に魅せられた方のための人気コースです。
インドのお母さん達が作る普段のお惣菜、スパイスを使った菜食の料理を毎日どんどん作りたい！という要望にタップリお応えいたします。 |
| 野菜を使った料理のバリエーションは推定５億人以上のベジタリアンを抱えるインドが世界一と考えます。もっと野菜料理のバリエーションを増やしたい方、豆を使ってたんぱく源としたい方、ヘルシー志向の方、インドの食の知恵に学びましょう。
|
| １２ヶ月、その月の旬を取り入れながら日本では珍しいタイプのスパイス料理を紹介していきます。オクラやサトイモやカブなどもインドではポピュラーなカレーの素材です。どんな野菜も美味しくスパイスの力で変身させることが出来るように一年かけてしっかり身につけましょう。
|
|
|
 |
|
|
|
| 1回のレッスンで3〜4品を作ります。定員8名と少人数制なので、分担しながら作業を進めていきます。 |
|
■内容例
|
【1月】
サーグアールー
バトゥラ
プールゴビ（カリフラワーのサブジ）
ジャルムリ
バダムドゥードゥ
|
 |
|
【2月】
パコラ
キチュリー（インド風のおかゆ）
カブのカレー
カロンジポテト
スパイシーケチャップ
|
 |
|
【3月】
チャナ豆カレー
じゃがいもとグリンピースのサブジ
カシミールの青菜炒め
クミンライス
フルーツチャート
|
 |
|
【4月】
パークライタ
ペパーミント味ポテト
マサラプーリ
ダールマカニ
スパイシートマトサラダ
|
 |
|
【5月】
大豆カレー
ビンディーバルマ
ＭＩＸスパイスライス
かぼちゃのサブジ
ゴーヤーアチャール（にがうりのピクルス）
|
 |
|
【6月】
マスールショールバ
ミックス野菜のサブジ
アンダライタ
マンゴーの冷製スープ
|
 |
|
【7月】
カリー（ヨーグルトのカレー）
スカアールービンディー
ベイガンパコラ
インド風オムレツ
|
 |
|
【8月】
なすじゃが枝豆カレー
クリスピービンディー
きゅうりのライタ
インド式レモンスカッシュ
|
 |
|
【9月】
インゲンのゴマ味サブジ
ベイガンチャート
冬瓜とアスパラガスのカレー
ケーラーカパコラ
|
 |
|
【10月】
パニールマタル
パパド（フライド）
ダール
衣かつぎのタミル風ポリヤル
|
 |
|
【11月】
さといもカレー
インスタントピクルス
だいこんカレー
パパド（ベイクド）
マサラアンダ
|
 |
|
【12月】
ミックス野菜カレー
大根のスパイシーなます
さつまいもレモン煮
クミンプリン
|
 |
|
|
|
|
|
|
・健康志向、野菜や豆を使った食事を増やしたい方
・普段のおかずにどんどんインド料理を取り入れたいかた
・スパイス使いの腕を上げたい方
・ベジタリアンの方
・食事を菜食中心にしたいがバリエーションに困っている方
・ヨガなどで身体のケアをされていて、体の内部からの浄化を目指される方
・マクロビオティックの食事がなかなか続けられない方
・四季の旬を追いながら年間通して料理を学びたい方
・家族に野菜をたくさん食べさせたい方
・習い事を継続して自信のある料理を身につけたい方
|
|
|
|
| お問合せ／キッチンスタジオ ペイズリー TEL & FAX 0422-34-8544 〒181-0011 東京都三鷹市井口3-11-44 |
|
|
