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スパイス&ベジタブル クッキングスクール コース内容、料金

インストラクターコース(全10回)
¥200,000(消費税込) 最低人数3名/定員6名
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カリキュラム
こんな方に最適なコースです。
インストラクターからのメッセージ
受講生の声
受講ステップ

ビギナーズコース、ベジタブル&ビーンズコース、おもてなしコースを修了した方が対象です。 >
「プロになりたい」「お教室を開きたい」「料理研究家になりたい」という本格志向の方から、「何か真剣に身につけたい」「インド料理を極めたい」という方まで、全力をあげて応援していきます。 私たちは是非このコースをステップに新しい世界を目指して欲しいと思っています。教室開講15周年の2007年よりこのコースは更にパワーアップされ、中間作品発表や講師としての基礎レクチャーが加わり総合的なプロの育成に努めます。

教室創業からのノウハウ、10店舗以上のカレー店主を輩出した実績で総力をあげて指導いたします。

また、インストラクターコースの修了生は独自の研修会のメンバーとして登録が出来ます。この研修会は半年に一度インド人シェフや業界の専門家などを招き行われます。ここでしか学ぶことが出来ない本格的な研修の場として生涯の勉強の場となるように毎回趣向が凝らされています。

※写真は研修会の様子です。
インストコース

カリキュラム

【内容例】
第1回 スパイスの基礎知識・気候や体調に合わせての
知恵と実践
第6回 ライスを極める・品種別、地方別の特性 
ライスのためのカレーとは
第2回 マサラを作る・スパイスブレンド 第7回 講師基礎レクチャー 
第3回 アタを極める(1)
チャパティー、パランタ、プーリ、
チャパティー類のためのカレーとは
第8回 肉別・豆別の特性、比較調理
第4回 アタを極める(2)
アタを使って応用 チャパティー類の技術を磨く
第9回 修了制作準備・オリジナル料理を
クリエイトするために
第5回 ローティー関係作品試験 第10回 修了作品発表会

こんな方に最適なコースです。
・将来は食の仕事に就きたい方
・ペイズリーのスタッフとして働くことを目指す方
・レギュラーとして働くのではなくても、イベント開催時などにペイズリースタッフとして不定期に働いてゆきたい方
・一度習い始めたことをとにかく極めたいという意欲のある方
・年二回のインスト修了生の勉強会に参加して生涯新しいことを学び、香取やスタッフと交流して行きたい方
・厳しく何かにトライして達成感を持ちたい方
よくある質問
 

インストラクターからのメッセージ
NOW PRINTING

一層高度な知識、確実な技術、季節や体調別スパイス調合などを実践で直接伝授していきます。
宿題も出ます、試験もあります(笑)。

真剣勝負を重ねて極めた・学んだ・身につけたという実感を一緒に感じましょう。
修了生は年2回の勉強会のメンバーに。最高のゲストを招き個人では不可能な勉強の場、生涯インド料理を通してお互いに高めあっていく交流の場を作っていきます。弊社の講師、スタッフも修了生の中から多数出でいます。


受験生の声
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受講ステップ
受講の流れ

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