香取　薫 （かとり かおる） katori@curry-spice.jp インド・スパイス料理研究家 有限会社 食スタイルスタジオ 取締役社長 キッチンスタジオ ペイズリー 主宰 ブログはこちら 『インド料理研究家 香取薫 日記』 1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。さまざまな地方を歩き、主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は1992年創業、生徒数は1500人を超える（2009年5月現在）。2007年から南インド料理コースを開設。これまで数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する。ポリシーは日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使い。スパイスの普及とインド文化紹介に取り組む毎日。1962年東京生まれ。旧姓・矢内薫。 著書に『インドごはん』（出帆新社）、『うまい、カレー。』（ナツメ社）、『たった5つのスパイスで！　インド家庭料理「カレーとサブジ」』（マーブルトロン）、『チャラカの食卓　二千年前のインド料理』（伊藤武共著、出帆新社）、『ストックペーストカレー』（マーブルトロン）、『家庭で作る本格インド料理』（マーブルトロン）、『アーユルヴェーダ・カフェ』（著・上馬塲和夫、料理・香取薫／地球丸）がある。 日本アーユルヴェーダ学会 評議員 日本香辛料研究会 会員 香取薫のインド修行 インストラクター＆スタッフ紹介 古積　由美子 （こづみ　ゆみこ） 1962年生　 かに座　 AB型   　  　インド・スパイス料理との出会いは1994年秋、あれからもうずいぶん時がたちました。ペイズリーの美味しいレシピを家族や友人だけでなく皆さんにお伝えできるインストラクターになれて嬉しく思っています。 「スパイスのある生活でいつも元気！」この元気を多くの人と分かち合い伝えることがあればと願っています。 岩男　万理子（いわお　まりこ） 1953年生　 みずがめ座     ケーキの勉強中にインドのスイーツに興味をもち在日印度人の先生について料理を学ぶ。その後ペイズリーのヘルシーで日本人の味覚にあったスパイス・インド料理を勉強し2005年インストラクター修了、専任講師となる。 レシピに頼ることなく体調、季節にあわせたスパイスの使い方を実習して生活でより身近なものにできるよう一緒に楽しいスパイス・インド料理の時間を過ごしましょう。 有光　友美 （ありみつ　ともみ） 1975年生 みずがめ座 A型     素材の味を引き出すスパイス料理の楽しさにすっかり魅了され、インストラクターコース終了と同時にペイズリーのスタッフに。 生徒さんの「おいしくできました！」という声が、元気の源です。 インド料理を通して、スパイスを気軽に楽しく使いこなせていただけるよう、お手伝いできたらと思っています。 太田　良子（おおた　よしこ） 1972年生 おひつじ座     学生時代に訪れたインドで味わった家庭料理の素朴で温かいおいしさが私のスパイス料理の原点です。その後、ペイズリーで素材を活かしたスパイス使いに夢中になり、インストラクターコース修了後、スタッフに。スパイスを身近に感じていただけるよう、お手伝いできればと思います。大好きなインドの台所の知恵を皆さんと共有できることに日々、喜びを感じています。 高浜　敬子（たかはま　けいこ） 1976年生 おうし座 O型     大学では栄養学を学び、その後は洋菓子や喫茶など、飲食の世界に興味があり、経験をつんできましたが、ペイズリーでスパイスの魅力にはまり、インストラクターコースを修了後、ペイズリーのスタッフに。 スパイスは奥が深く、不思議で魅力的なものです。スパイスの「魔法」を皆さんと一緒に楽しく学んでいけたらと思っています。 三浦　麻貴（みうら　まき） 1967年生 おひつじ座 O型     料理上手な母の影響で、幼い頃から料理に興味を持ち、大学卒業後、大手調理師学校の広報部に就職。ペイズリーのレストランで食べた味に魅了され、インストラクターコース修了後スタッフに。長年続けているヨガの勉強も活かし、心と体にやさしいインド料理を皆さんと学んでいきたいです。 河合　ゆづる（かわい　ゆづる） 1954年生 水瓶座 O型     スパイスも知らなかった私がインド料理を知ったきっかけはペイズリーのレストランに行った事でした。家庭でスパイス料理を美味しく食べて体から元気になれるよう、みなさんと共に勉強していきたいと思います。 助田　尚子（すけだ　ひさこ） 1968年生 みずがめ座 A型   思いがけず出会ったペイズリー。インストラクターコース修了後スタッフに。スパイスを知り、日々の料理の幅も広がりました。スパイス＝インド　に留まらない、新しい世界をこれからも見つけていきたいと思っています。みなさんにもよいきっかけとなるよう、明るく楽しい授業を心がけます。 | 料理研究家香取薫＆スタッフ プロフィール | レストランでお食事を楽しみたい方へ | ご家庭でプロの味を楽しみたい方へ | | メディア・掲載履歴 | アクセス | よくある質問 | お申込 | お問合せ | プライバシーポリシー | Company profile | お問合せ／キッチンスタジオ ペイズリー　TEL & FAX 0422-34-8544　〒181-0011 東京都三鷹市井口3-11-44 (c)2003 Kitchen Studio Paisley All Rights Reserved. Created by designam