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| 本当のタンドリーチキンは「タンドール」という釜で焼かれたものだけをそう呼びます。だからこれは「タンドリーチキンもどき」かもしれません。でもここでは私が知る限りでも何十種類もあるレシピの中から簡単で味の良いお勧めレシピを紹介します。 |
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9ピース分
鶏もも肉３枚
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マリネペーストにあわせるもの：プレーンヨーグルト80ｃｃ・
にんにく生姜のすりおろし各ふたかけ分・トマトケチャップ大さじ1・
コーンスターチ小さじ1・サラダ油大さじ1・塩小さじ1と２分の１・
ガラムマサラ小さじ1・レッドペッパー小さじ３分の1・
クミンパウダー小さじ４分の１・ターメリック小さじ２分の１・
ナツメグ小さじ４分の１・シナモンパウダー小さじ４分の１・
酢小さじ1・食紅少々（使わなくてもよい） |
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| １． |
とりのもも肉は一枚を３つに切る |
| ２． |
マリネペーストの材料をよく混ぜて肉をもみこむ |
| ３． |
塩や辛さの加減を見るにはごく少量を取り電子レンジにかけて食べてみる |
| ４． |
最低３時間、できれば一晩漬け込んでおく |
| ５． |
軽くソースをぬぐって皮を上にして焼く、オーブンなら２００度で１０分、
火が通っていたらそのあと２５０度で２〜３分焼いて皮に焦げ目をつける。
魚を焼くグリルでも焼くことができます |
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